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Algumas noções sobre a informação nutricional

Quantidade de proteínas, carboidratos, gorduras e fibras alimentares, valor energético, vitaminas e minerais…

As informações nutricionais incluídas nos produtos são abundantes e são estritamente reguladas.
Dois níveis de informação estão disponíveis: o grupo i e o grupo ii.

Grupo i: valor energético em kJ (quilojoules) e em kcal (quilocalorias), proteínas, carboidratos e lipídios (em gramas).

Grupo ii: valor energético em kJ e kcal, proteínas, carboidratos, açúcares, lipídios, gorduras saturadas, fibras alimentares e sódio (em g).

Os benefícios do chá

O chá é, depois da água, a segunda bebida mais bebida no mundo! Nalguns países consomem-se mais de dois litros por dia e são-lhe atribuídas muitas propriedades benéficas.

O segredo dos benefícios do chá está nas substâncias das quais ouvimos falar desde há vários anos: os antioxidantes. Na verdade, formam-se no nosso corpo, naturalmente ou sob a ação de toxinas, moléculas chamadas de radicais livres, estas ao atacar o patrimônio genético ou as células podem causar problemas de saúde ou o envelhecimento precoce. Para diminuir os danos, o nosso corpo produz moléculas chamadas de antioxidantes, mas a alimentação é também uma excelente fonte de antioxidantes. Frutas e vegetais encontram-se entre os mais ricos, pois fornecem vitaminas E, C ou Betacaroteno que têm propriedades anti radicais livres.

O chá é rico em flavonoides que têm efeitos antioxidantes. De acordo com alguns estudos, o trabalho dos flavonoides é mais eficaz que as vitaminas C e E na luta contra os radicais livres. Uma chávena de chá dá ao nosso corpo os mesmos benefícios que um copo de vinho tinto e sem as desvantagens. Embora a maioria dos resultados obtidos sobre as propriedades antioxidantes do chá tenham sido realizadas in vitro, alguns estudos realizados em seres humanos ou animais parecem confirmar o papel benéfico do chá, também um estudo americano demonstrou que os flavonoides do chá preto protegem as paredes das artérias.

Contrariamente à crença popular, o chá verde não faz emagrecer, pelo que não há necessidade de fazer infusões de manhã, à tarde e à noite, para eliminar o excesso de peso; no entanto, uma chávena de chá não contém praticamente nenhumas calorias a menos que se adicione açúcar ou leite. É portanto uma bebida que não faz engordar. Durante uma dieta é importante beber muito, algumas chávenas de chá podem assim acompanhar uma cura de emagrecimento.

Chá verde Sencha: o gesto Saúde

O chá verde Sencha é um chá Japonês de alta qualidade, este chá é seco a vapor após ter sido cuidadosamente escolhido. Este método permite a secagem da planta para manter todo o seu sabor e as suas qualidades aromáticas destruindo de forma eficiente a enzima responsável pela oxidação da folha de chá. Muito vegetal, o seu sabor é acompanhado de notas de iodo.

Propriedades :
O chá verde Sencha tem uma alta concentração de polifenóis. Estes polifenóis são antioxidantes e o seu papel é combater os radicais livres. Uma chávena de chá verde contém 30mg de galato de epigalocatequina (EGCG), possuindo propriedades antioxidantes 200 vezes superiores às da vitamina E.

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