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Saber preparar o chá

Há milênios que o chá é preparado de mil e uma maneiras diferentes

Mais de três bilhões de chávenas de chá são bebidas por ano em França! De tal modo que o café está prestes a ser destronado. Mas por trás desses números escondem-se práticas diferentes:

75% Dos franceses preferem as saquetas ao chá a granel
54% Preparam diretamente numa caneca
37% Num bule
09% Tomam chá em máquinas automáticas
65% Adicionam açúcar
32% Bebem o chá puro (com ou sem açúcar)
30% Adicionam limão
25% Adicionam um pouco de leite ou de mel
30% Bebem o chá de manhã
60% Bebem o chá de manhã
10% A noite

Para se fazer um bom chá, existem algumas regras que devem ser seguidas :

  • Aquecer a água quase até ferver, mas sem deixar ferver na totalidade, e em seguida verter sobre o chá.
  • Para o chá a granel, colocar no bule uma colher de café com chá por cada chávena.
  • Deixar o chá infundir de 3 a 5 minutos.
  • É aconselhável utilizar uma água pouco calcária.
  • A água pode ser agitada com uma colher antes de servir, especialmente quando são utilizadas saquetas.

 

Existem imensas variantes e outros truques para preparar o chá:

  • Antes de verter o chá, escaldar a chávena e o bule com água a ferver, isto permite preparar os recipientes.
  • O método do Norte de África de servir chá, que consiste em elevar o bule muito acima da chávena permite libertar uma fragrância forte e agradável, mas não altera o sabor do chá.
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